Рагу з курки з морквою і цукіні

Поки у продажу є багато смачних, молоденьких, солоденьких і хрустких кабачків цукіні по просто смішних цінах, піднімаю вгору і оновлюю рецепт смачного разу з курки з овочами і томатами.

Це рагу завершує обіцяну ще минулого тижня трійку страв з кабачками цукіні. Виходить смачно, ситно і дуже по-домашньому.

Інгредієнти на 6 порцій:

• 6 великих курячих стегон
• 2 середніх цукіні
• 3 моркви
• 1 велика цибулина
• 800 г консервованих томатів у власному соку
• 3-4 гілочки чебрецю (або 1/2 ч.л. сухого)
• 1 ст.л. борошна
• сіль і перець за смаком

Приготування:

Курячі стегна обсмажуємо до золотистої скоринки на олії на сильному вогні. Знімаємо на тарілку.

Моркву нарізаємо кружечками, цибулю дрібно рубаємо.

Обсмажуємо на рослинному маслі 5-7 хвилин. Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, 1 хвилину.

Додаємо розім’яті томати разом із соком. Солимо за смаком.

Повертаємо в сковороду курку, кладемо чебрець, доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо рагу під кришкою 25 хвилин, до повної готовності курки.

За 10 хвилин до готовності додаємо кабачки.

Смачного!