Рецепт смачного шашлику з баранини

Всі ми , звичайно ж , дивилися фільм Гайдая «Кавказька полонянка » , і всі ми пам’ятаємо , як один з героїв казав: « Будешь жарить шашлик з етy невеста – меня позаві ! ». З нареченої , звичайно , смажити шашлик не варто , а от шашлик з баранини – приготувати радимо.

Для приготування смачного шашлику з баранини візьміть :

• м’ясо молодої баранини – 1,5 кг
• цибуля ріпчаста – 5 шт.
• лимон – 1шт.
• перець чорний мелений – ½ чайної ложки
• перець червоний мелений – ½ чайної ложки
• часник – 3 зубчики
• сіль
• зелень

Спосіб приготування смачного шашлику з баранини :
Нежирне філе молодої баранини наріжте кубиками і перекладіть в глиняний посуд. Додайте сіль , перець , натерту на крупній тертці цибулю , подрібнений часник і свіжовичавлений сік лимона. Все ретельно перемішайте і поставте в холодне місце на 6-8 годин.
Готове м’ясо нанизати на шампури і смажте на вугіллі без вогню , періодично перевертаючи шампури , збризкуючи шашлик для соковитості маринадом з водою.
Готові шашлики подавайте на шампурах з червоними кружечками помідорів , часточками лимона і обов’язково із зеленню : кінзою , базиліком , зеленою цибулею. Гарні до шашликів печені баклажани. В якості соусів використовуйте соус ткемалі або гранатовий соус наршараб .

Смачних шашликів !