Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею

» » Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею

Несу вам ще один рецепт домашніх ковбасок – цього разу зі свинини з додаванням сушених білих грибів . Їх можна смажити в дома на сковороді або на решітці під час виїзду на природу. У першому випадку ковбаски добре гарнірувати рисом або картопляним пюре з додаємо соусу , який приводиться в рецепті. А в другому – загорнути в лаваш , доповнивши салатом зі свіжих овочів і зелені.

Інгредієнти на 12 штук (4-6 порцій) :

  • 1,2 кг свинини ( окіст або лопатка )
  • 50 г сушених білих грибів
  • 1 середня цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ст.л. зернистої гірчиці
  • кишка – оболонка
  • сіль і перець за смаком

Для соусу:

  • 1 невелика цибулина
  • 1 ч.л. діжонськой або інший гладкою гірчиці
  • 200 мл жирних вершків ( 30 % і більше)
  • сіль за смаком

Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею


Гриби заливаємо окропом і залишаємо на 1-2 години.

Свинину пропускаємо через м’ясорубку з найбільшими гратами.

Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Цибулю для ковбасок і розмочені гриби дрібно рубаємо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла, кладемо цибулю і гриби, смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Додаємо цибулю і гриби до фаршу. Туди ж кладемо гірчицю і натертий часник, солимо і перчимо за смаком.
Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Начиняємо кишку фаршем і формуємо ковбаски.
Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Проколюємо кожну в декількох місцях зубочисткою і смажимо до готовності.

Поки смажаться ковбаски, готуємо соус. Для цього дрібно рубаємо другу цибулину і обсмажуємо її на вершковому маслі до напівпрозорого стану, близько 5 хвилин.

Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Додаємо гірчицю і вершки, розмішуємо і уварюємо до загустіння. Солимо за смаком.
Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Подаємо ковбаски з рисом і соусом.
Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею
Смачного!

Свинячі ковбаски з білими грибами і гірчицею обновлено: Січень 31, 2017 автором: Ira
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика