Свинячі медальйони в устричному соусі з локшиною

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом ще однієї страви з азіатським мотивом. Тут використовується устричний соус і китайська скляна рисова локшина .

Смачно , просто і варіабельно – замість свинини цілком добре піде куряче філе , а замість солодкого перцю – стручкова квасоля і / або гриби ( печериці або щось таке ) . Локшину , втім , теж можна замінити на іншу за своїм смаком – наприклад , на яєчну .

Інгредієнти на 4 порції:

• 800 г свинячої вирізки
• 6 ст.л. устричного соусу
• 2 ч.л. дрібно нарубаного свіжого імбиру
• 2 зубчики часнику
• 2-3 гілочки кінзи
• 1 великий солодкий перець
• 200 г сухої рисової локшини

Вирізку очищаємо від жиру і плівок, нарізаємо на медальйони товщиною в палець.

Кладемо в миску, додаємо дрібно нарізаний імбир, часник і кінзу, а також 3 ст.л. устричного соусу.

Перемішуємо і залишаємо маринуватися в холодильнику близько години.

Солодкий перець нарізаємо соломкою.

Після закінчення години виймаємо м’ясо і злегка очищаємо від маринаду. Обсмажуємо на вогні трохи сильніше середнього до готовності з обох сторін, приблизно по 2 хвилини на сторону.

Перекладаємо на тарілку і зберігаємо медальйони теплими.

Локшину відварюємо в підсоленій воді по інструкції на упаковці. Промиваємо холодною водою і даємо стекти.

Солодкий перець кладемо в ту ж сковороду і обсмажуємо до м’яко хрусткого стану.

Додаємо локшину і решту 3 ст.л. устричного соусу. Перемішуємо і прогріваємо протягом пари хвилин.

Подаємо медальйони з локшиною.

Смачного!