Страви в горщиках

» » » Страви в горщиках
Страви в горщиках

Традиційно азу готують на відкритому вогні в казанку, як багато інших страв татарської кухні. Але якщо адаптувати їх до більш звичних умов і приготувати ці страви в горщиках: рецепт азу вийде не менш смачний, достатньо уявити собі шматочки м’яса і овочів, томлення зі спеціями в духовці.
Інгредієнти:

  • Картопля середня 8 шт.
  • м’ясо 400 гр.
  • Огірок маринований 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста середнього розміру 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • лавровий лист 2 шт.
  • Перець чeрний горошком 6 шт.
  • перець чилі 1 шт.
  • Соус 6 ст.л.
  • томатна паста 2 ч.л.

Страви в горщиках
Ця страва викладається в горщики шарами. Перший з них солоні і мариновані огірки, які слід дрібно нарізати кубиками. За ними йде м’ясо, нарізане смужками або кубиками і трохи підрум’янене в жиру на сковороді. Якщо в процесі смаження виділився сік – чудово, він також виливається в горщик. На м’ясо викласти майонез, змішаний в рівних пропорціях з кетчупом. Ну і звичайно сіль, суміш перців, лаврушка та інші спеції.
Страви в горщиках
Процес подрібнення овочів знайомий кожному: цибулю – півкільцями, моркву -велику на тертці. Потім підрум’янити в жиру підготовлені овочі і покрити ними вміст горщиків. Якщо посипати грибною приправою, блюдо придбає новий відтінок смаку.
Страви в горщиках
Підготовлена картопля (без шкірки і нарізана кубиками) потрібно обваляти трохи в борошні і обсмажувати в жиру хвилин 5. Посипати щедро гострим перцем і скласти в горщик. У склянці води розчинити дві ложки томат-пасти і влити в горщики. Можна відправляти нудитися в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Зазвичай для приготування азу в горщиках потрібно від півгодини до сорока хвилин.
Страви в горщиках
Наступний крок для любителів гостренького: перець чилі. Його потрібно дрібненько нарізати і додати до вмісту горщика за хвилин 5 до готовності.
Останній, суто європейський, штрих – насипати поверх страви тертий сир і перемішати. Подавати прямо в горщиках або виклавши на тарілку і усипавши жменю рубаної зелені.
Страви в горщиках
Смачного!

Страви в горщиках обновлено: Лютий 5, 2017 автором: rsavchak
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика