Телятина з солоними огірками і медом

» » Телятина з солоними огірками і медом
Телятина з солоними огірками і медом

Ні, це не гримуча суміш. І вам від неї не буде погано. Навпаки – м’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить м’яким, соковитим, з чудовим за смаком і ароматом.
За цим же рецептом можна приготувати яловичину, скоригувавши час тушіння залежно від жорсткості м’яса.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 800 г філе телятини
  • 3-4 невеликих солоних огірочка
  • 200 мл вершків 20-30% жирності
  • 300 мл курячого або м’ясного бульйону (або води)
  • 2 цибулини
  • 3 ст.л. меду
  • 3 ст.л. борошна
  • 1-2 лаврових листа
  • сіль і перець за смаком

Телятина з солоними огірками і медом
М’ясо нарізаємо кубиками, цибулю дрібно рубаємо.
У сковороді або сотейнику розігріваємо 2 ст.л. рослинного або топленого вершкового масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, протягом 4-5 хвилин.
Телятина з солоними огірками і медом
Потім додаємо м’ясо і смажимо на сильному вогні разом з цибулею протягом 3-4 хвилин, поки всі шматочки не стануть матовими і не втратять рожевий колір.
Телятина з солоними огірками і медом
Додаємо сіль і перець за смаком, кладемо лавровий лист, мед. Вливаємо 300 мл води або бульйону, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні до м’якості м’яса (для вирізки – близько 15-20 хвилин, для шматків пожорсткіше – до 1,5 годин).
Телятина з солоними огірками і медом
Огірки нарізаємо соломкою.
Телятина з солоними огірками і медом
Насипаємо борошно в миску і наливаємо в неї 1 ополоник бульйону, в якому тушкувалось м’ясо. Розмішуємо до однорідного стану і вливаємо суміш в сковороду з м’ясом. Туди ж додаємо огірки.
Доводимо до кипіння, тушкуємо 5 хвилин, потім вливаємо вершки і прогріваємо протягом ще пари хвилин. Подаємо з картоплею.
Телятина з солоними огірками і медом
Смачного!

Телятина з солоними огірками і медом обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Оксана
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика