Фрикадельки з ананасами в кисло-солодкому соусі

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Ще одне блюдо в бік Азії. Так би мовити, ДУЖЕ вільні варіації на тему. Які, власне, дуже високо оцінила моя ненаглядна команда дегустаторів-аматорів всякої-різної азіатської кухні.
Фрикадельки в рецепті приготовлені зі свинини. Але ви з таким же успіхом можете використовувати курячий або яловичий фарш – тут вже що вам більше до душі і за настроєм. Гарнір – традиційний рис або локшина – рисова або яєчна.

Інгредієнти на 6 порцій:
Для фрикадельок:

  • 800 г м’ясного фаршу (у мене свинина)
  • 2 ст.л. панірувальних сухарів
  • 1 невелика цибулина
  • 1 яйце
  • сіль за смаком

Для соусу:

  • 150 г консервованих ананасів
  • 1 великий солодкий перець
  • 2 стебла селери
  • 180 мл сиропу від консервованих ананасів
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 3 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю або 2 ч.л. картопляного
  • 4 ст.л. яблучного або білого винного оцту
  • невеликий пучок зеленої цибулі

frikadelki-v-kislo-sladkom-souse-1
Максимально дрібно рубаємо цибулю. Змішуємо з м’ясним фаршем, сухарями і яйцем, солимо за смаком. Добре вимішуємо.
Солодкий перець нарізаємо на невеликі шматочки, селеру рубаємо поперек на скибочки товщиною 2-3 мм.
frikadelki-v-kislo-sladkom-souse-2
З фаршу формуємо маленькі фрикадельки діаметром 3-3,5 см.
frikadelki-v-kislo-sladkom-souse-3


У декілька заходів обсмажуємо фрикадельки на середньому вогні на рослинній олії.
frikadelki-v-kislo-sladkom-souse-4
Перекладаємо на тарілку.
У цю ж сковороду кладемо овочі і смажимо, помішуючи, до м’яко хрусткого стану (аль денте), близько 6-7 хвилин.
Поки смажаться овочі, готуємо рідку частину соусу. Для цього змішуємо крохмаль, соєвий соус, ананасовий сироп, оцет і цукор.
frikadelki-v-kislo-sladkom-souse-5
Додаємо соус в сковороду до овочів, туди ж кладемо нарізані на невеликі шматочки ананаси і повертаємо фрикадельки. Готуємо до загустіння соусу і знімаємо з вогню.
frikadelki-v-kislo-sladkom-souse-6
Подаємо з рисом або локшиною.
frikadelki-v-kislo-sladkom-souse
Смачного!

Готується до: 30 хв
300 Ккал.

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш email не буде публікуватися.