Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно-соєвому соусі

» » » Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно-соєвому соусі
Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно-соєвому соусі

Не встигла закінчиться осінь, як я вже залізла в свої грибні запаси в морозилці. Стартонула завчасно, так би мовити. Але нітрохи про це не шкодую, бо блюдо щось вийшло дуже смачне 🙂

У цьому рецепті я приготувала фрикадельки з баранячого фаршу, але з тим же успіхом можна зробити їх з яловичини, курки або свинини. Ну або з індички, якщо вам так хочеться.
Інгредієнти для фрикадельок з баранини на 6 порцій:

Для фрикадельок:

  • 1,3 кг фаршу з баранини
  • 1 невелика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 1/2 ч.л. меленої суміші перців
  • сіль за смаком

Для соусу:

  • 1 середня цибулина
  • 1/2 ч.л. сушеного чебрецю
  • 600 г підготовлених маслюків (очищених і відварених)
  • 1 зубчик часнику
  • 120 г сметани
  • 100 мл курячого бульйону
  • 2 ст.л. темного соєвого соусу
  • сіль і цукор за смаком

 

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно соєвому соусі

Приготування фрикадельок з баранини:

Готуємо фрикадельки. Дрібно рубаємо цибулю і часник. Змішуємо з фаршем, яйцем, сіллю і перцем.

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно соєвому соусі

Формуємо з фаршу невеликі фрикадельки і кладемо їх на деко.

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно соєвому соусі

Відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько 30 хвилин.

Тим часом готуємо грибний соус. Цибулю нарізаємо на четвертинки кілець. Гриби нарізаємо крупно.

У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини. Додаємо гриби і смажимо практично до повної готовності, ще близько 7 хвилин.

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно соєвому соусі

Додаємо бульйон і соєвий соус, доводимо до кипіння. При постійному помішуванні вводимо сметану. Приправляємо за смаком сіллю і цукром. Кладемо в соус готові фрикадельки, доводимо до кипіння і вимикаємо.

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно соєвому соусі

Подаємо фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно-соєвому соусі.

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно соєвому соусі

Смачного!

Фрикадельки з баранини з маслятами в сметанно-соєвому соусі обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Олеся
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика