Фрикадельки у вершковому соусі з песто

» » Фрикадельки у вершковому соусі з песто
Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Іііііі! Ще одні фрикадельки. Я їх, напевно, ніколи не наїмся – особливо враховуючи безліч варіантів їх приготування і обрамлення 🙂 Сьогоднішній варіант – з вершковим соусом на бульйоні з додаванням базилікового песто. До речі, поки йде сезон буйної свіжої зелені, категорично рекомендую взятися за цей чудовий соус. Його здорово додавати в пасту, в піцу, у соуси до м’яса і птиці, мазати ним брускетти – так купу всього робити 🙂

Отже, готуємо фрикадельки!

Інгредієнти на 6 порцій:

Для фрикадельок:

  • 1,2 кг м’ясного фаршу
  • 1 яйце
  • 4 ст.л. панірувальних сухарів
  • 2 зубчики часнику
  • сіль і перець за смаком

Для соусу:

  • 1 середня цибулина
  • 1 ст.л. борошна
  • 300 мл курячого бульйону
  • 100 мл жирних вершків (30%)
  • 1 ст.л. песто

Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Приготування фрикадельок:

Фарш змішуємо з яйцем, сухарями, натертим часником, сіллю і перцем.

Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Формуємо з фаршу фрикадельки і кладемо на деко.

Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько 25 хвилин.

Готуємо соус. Дрібно рубаємо цибулю. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинної олії. Кладемо цибулю і смажимо до напівпрозорого стану, близько 4-5 хвилин.

Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, 1 хвилину. Поступово вливаємо підігрітий бульйон, постійно розмішуючи віночком, щоб не утворилося грудок. Варимо 2 хвилини, до загустіння. Додаємо вершки і песто, варимо ще 1 хвилину.

Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Кладемо в соус готові фрикадельки і прогріваємо все разом пару хвилин. Вимикаємо.

Подаємо з картопляним пюре або рисом.

Фрикадельки у вершковому соусі з песто

Смачного!

Фрикадельки у вершковому соусі з песто обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Ira
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика