Шніцель зі свинини з печерицями і беконом

• 1 цибулина
• 400 г печериць
• 50 г бекону (нарізаного кубиками)
• 100 мл бульйону
• сіль, мелений чорний перець
• вершкове масло
• 500 г свинини для відбивних
• 1 ст.л. борошна
• 200 г сметани

Цибулю очистити і нарізати кубиками. Гриби протерти вологою тканиною і нарізати половинками або четвертинками.
Злегка обсмажити бекон на олії, додати цибулю і гриби, обжарити разом 4-5 хв. Посолити, поперчити, посипати все 1 ст. л. борошна, розвести бульйоном. Додати сметану вершки і готувати соус на слабкому вогні 3-4 хв. Посолити і поперчити.
Шніцелі вимити, обсушити паперовим рушником, трохи відбити. Обсмажувати шніцелі по 2-3 хв. з кожного боку, посолити і поперчити. Подати шніцелі під грибним соусом.

Смачного!