Аджика з помідорів

» » Аджика з помідорів
Аджика з помідорів

Як відомо, у настоящій аджиці помідорів немає, але кулінари не перестають експериментувати і дивувати нас новим баченням традиційних страв. Так і з’явилася аджика з помідорів, яка хоч і далека від традицій, але є відмінною і смачною приправою для багатьох страв. Я впевнена, що і вам вона сподобається.

  • Помідори 1,5 кілограма
  • Зубчики часнику 1 стакан
  • Сіль 2 столових ложки

Аджика з помідорів
Закип’ятіть багато води у великій каструлі. Помідори промийте і зробіть на кожному надрізи з протилежної від хвостика стороні. Опустіть за допомогою шумівки, щоб не обпектися, томати в окріп і тримайте їх там на протязі 1-2 хвилин. Злийте воду і зніміть шкірку, починаючи з надрізів. Після розріжте кожен помідор навпіл, видаліть плодоніжки. Пропустіть всі томати через м’ясорубку.
Аджика з помідорів
Часник очистіть від лушпиння і так само пропустіть через м’ясорубку або скористайтеся спеціальним пресом.
Аджика з помідорів
До подрібненим помідорам додайте часник і сіль, перемішайте все. Суміш потрібно настояти протягом 3-4 годин, при цьому кожну годину її потрібно перемішувати, щоб сіль рівномірно розподілилася. За цей час підготуйте банки, простерилизуйте їх будь-яким зручним способом. По закінченні потрібного часу розлийте аджику з помідорів в підготовлену тару.
Готову аджику з помідорів подавайте в якості соусу до макаронів, м’ясних, рибних і овочевих страв. Так само з її допомогою можна тушкувати і запікати м’ясо.
– При подрібненні помідор краще не користуватися блендером, так як він перетворить овочі в абсолютно однорідну кашку.
– Ви можете приготувати більше аджики з помідорами, але дотримуйтесь пропорції, зазначені в цьому рецепті.
– Для гостроти можна так само додати пекучого стручкового перцю.
– Не зіпсують, а доповнять смак аджики з помідорів так само пучки свіжої або сушеної зелені.
Аджика з помідорів
Смачного!

Аджика з помідорів обновлено: Лютий 4, 2017 автором: rsavchak
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика