Жульєн з креветками і мідіями

Якщо вам хочеться чогось незвичайного і оригінального, спробуйте відійти від стандартів, навіть у приготуванні звичних страв. Ніжний смак жульена може стати ще тонше і делікатніше, якщо додати до грибів морепродукти.
Для приготування жульена з креветками і мідіями нам знадобиться:

• очищені креветки і мідії – по 100 г
• печериці – 150 г
• ріпчаста цибуля – 1 шт.
• вершкове масло – 1 ст. л .
• рослинне масло – 50 мл
• борошно – 1 ст. л .
• вершки – 150 мл
• сир твердих сортів – 50 г
• сіль і перець , за смаком

Спосіб приготування жульена з креветками і мідіями :
Дрібно порізати цибулю та печериці , обсмажити на олії до м’якості. Також слід трохи обсмажити морепродукти , попередньо їх посоливши .
Вершкове масло розтоплюємо на сковороді , вмішуємо в нього борошно і прогріваємо до кремового кольору і легкого горіхового запаху. Вливаємо вершки ( не забуваємо постійно помішувати , щоб не утворювалося грудочок ) , варимо до густоти (2-4 хвилини).
У вершковий соус викладаємо цибулю та гриби , креветки і мідії укладаємо в кокотниці , зверху – гриби з цибулею у вершковому соусі. Все посипаємо тертим сиром , і відправляємо на 5-10 хвилин в добре розігріту духовку ( 200 градусів).

Приємного апетиту!