Запечений солодкий перець з м’ясом і овочами

» » » Запечений солодкий перець з м’ясом і овочами
Запечений солодкий перець з м’ясом і овочами

Зараз поки не сезон солодкого перцю. Але в магазинах його можна купити в будь-який час року – що я, власне, і зробила. Мені – різноманітність, вам – рецепт в запас до швидкого овочевого сезону.
Цей перець я готувала з яловичим фаршем, але тут добре підійде свинячий, змішаний і навіть курячий. Для соковитості у фарш доданий кабачок – він досить нейтральний і не перебиває смак інших інгредієнтів, а тільки допомагає їм розкритися.

Інгредієнти на 4 порцій:

  • 3 великих солодких перці будь-якого кольору
  • 1 середній кабачок (близько 250 г)
  • 1 середня цибулина
  • 1 ст.л. томатної пасти
  • сіль і перець за смаком
  • 800 г м’ясного фаршу
  • 1 яйце
  • 150 г рису, звареного до напівготовності
  • цедра 1 лимона маленького
  • 3 зубчики часнику
  • 2-3 гілочки базиліка
  • 30 г твердого сиру

Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Кабачок тремо на крупній тертці. Цибулю дрібно рубаємо.
У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо кабачок і цибулю, смажимо, помішуючи, до напівготовності, 2-3 хвилини.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Додаємо томатну пасту і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину. Знімаємо з вогню.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Кожен перець розрізаємо навпіл, вичищаємо насіння. Кладемо у вогнетривку форму. Солимо й перчимо, скроплюємо оливковою олією.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо протягом 10-15 хвилин.
У мисці змішуємо фарш, рис, овочі, яйце, натертий часник і цедру, дрібно посічений базилік. Солимо й перчимо за смаком.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Наповнюємо фаршем запечені половинки перцю.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Повертаємо в духовку і запікаємо до готовності, ще близько 30-40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності виймаємо і посипаємо дрібно натертим сиром.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Подаємо. Гарнір до цієї страви не потрібен.
Запечений солодкий перець з мясом і овочами
Смачного!

Запечений солодкий перець з м’ясом і овочами обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Оксана
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика