Новорічні закуски з червоної риби

Наближається саме чарівне свято , яке чекають не тільки діти , але й дорослі , які в душі ще вірять у дива . До цього чарівного свята ми починаємо готуватися заздалегідь , ми продумуємо програму свята , меню святкового застілля , ну , і звичайно ж , подарунки , від яких стає тепліше на душі. Кожен рік ми придумуємо нові страви для наших столів , але самим обов’язковим пунктом меню в нашому застілля є закуски. Сьогодні розповім про декілька видів новорічних закусок з червоної риби. Звичайно , червона рибка це не найдешевший продукт , але для святкового застілля ми можемо дозволити собі якісь задоволення.

Рибні « кошики » з червоною ікрою

Для цієї закуски вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• слабосолене філе червоної риби ( форель або сьомга ) – 250 грам ,
• червона ікра – 50 грам ,
• часник – 1 зубчик ,
• сир домашній або сир « Філадельфія» – 100 грам ,
• свіжа зелень ,
• сіль і перець за смаком.

Як правильно приготувати закуску

Для приготування вам будуть потрібні найменші форми для кексів , їх потрібно застелити харчовою плівкою.

Потім слабосолену рибу нарізаємо тонкими смужками і вистилаємо смужками дно і стінки форми.

Залишки риби потрібно перемолоти блендером і змішати з рубаною зеленню і сиром . Додаємо пропущений через чеснокодавку часник і додаємо перець і сіль за смаком. Все перемішуємо і наповнюємо масою формочки , застелене рибою. Загортаємо звисаючі смужки риби і злегка притискаємо масу. Потім відправляємо формочки в холодильник. Перед подачею на стіл витягаємо закуску з формочок і злегка натиснувши в серединку робимо невелике поглиблення, в яке укладаємо кілька ікринок.

Рибні рулетики

Для приготування потрібно:

• сьомга ( нарізка ) – 200 грам ,
• сир (типу Філадельфія) – 100 грам ,
• часник – 2 зубчики ,
• салат листовий – 0,5 пучка ,
• свіжа зелень для сервірування ,
• ікра чорна або червона (можна використовувати білкову ) – 50 грам .

Приготування

Часник очищаємо і пропускаємо через чеснокодавку , потім змішуємо з сиром. Отриманою сумішшю намазуємо кожну смужку риби. Потім акуратно звертаємо в рулетик .

На тарілці розкладаємо листя салату , попередньо промивши їх.

Потім кожен рулет з кожного краю умочуємо в ікру і укладаємо на блюдо. Прикрашаємо зеленню.

Ось так легко і головне швидко можна приготувати масу прекрасної закуски , головне підключити фантазію.

Приємного вам апетиту і з наступаючим вас Новим роком !