Фішбургери з соусом тартар

» » Фішбургери з соусом тартар
Фішбургери з соусом тартар

Ще один представник сімейства бургерів – фішбургери. Готувати котлети для нього можна з будь-якої білої морської риби, але я вибрала філе сайди, т.я. в ньому мінімальна кількість кісток. Тріска, минтай і навіть хек теж цілком підійдуть для цих цілей.

Соус тартар на основі майонезу відмінно поєднується зі стравами з риби і морепродуктів, тому я без тіні сумніву визначила його в цей бургер. Але і звичайний майонез теж непогано підійде.
Інгредієнти на 6 порцій:
Для соусу тартар:

  • 150 г майонезу
  • 5-6 корнішонів
  • 1 ст.л. каперсів
  • 1/2 маленькій червоної цибулини

Для бургерів:

  • 900 г філе білої морської риби
  • 1 яйце
  • 2 скибочки білого тостового хліба без кірки
  • сіль і перець за смаком
  • 2-3 помідори
  • 6 аркушів салату
  • 6 булочок для гамбургерів

Фішбургери з соусом тартар
Готуємо соус. Для цього максимально дрібно рубаємо корнішони, цибулю і каперси. Кладемо в миску з майонезом.
Фішбургери з соусом тартар
Перемішуємо.
Фішбургери з соусом тартар
Ставимо в холодильник.
Готуємо фарш для котлет. Філе пропускаємо через м’ясорубку. Хліб рубаємо в блендері до стану крихти. Додаємо до рибного фаршу разом з яйцем, сіллю і перцем. Добре вимішуємо.
Фішбургери з соусом тартар
Формуємо з фаршу 6 котлет діаметром трохи більше діаметра булочки. Смажимо на середньому вогні на змащеній маслом сковороді до готовності, приблизно по 7 хвилин з кожного боку.
Фішбургери з соусом тартар
Помідори нарізаємо кільцями товщиною 5-6 мм.
Фішбургери з соусом тартар
Розрізаємо булочки навпіл уздовж. Нижню частину змащуємо соусом, кладемо лист салату, на нього – котлету, потім помідори. Накриваємо верхньою частиною булочки і подаємо.
Фішбургери з соусом тартар
Смачного!

Фішбургери з соусом тартар обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Анжелка
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика