Суп-пюре з білих грибів

» » » Суп-пюре з білих грибів
Суп-пюре з білих грибів

Иииии … ще один рецепт з лісовими грибами. Знову ж, не обов’язково з білими. У мене свіжі вже закінчилися, тому я перейшла на ті, що заморозила минулого тижня – до зими, мабуть, мало що долежить.
На чистих білих грибах суп виходить дуже ароматним і смачним. Але якщо ви вирішите здешевити блюдо і замінити половину білих більш бюджетними печерицями, це все одно буде смачно.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г вершкового масла
  • 350 г білих грибів (свіжих або заморожених)
  • 300 мл курячого бульйону
  • 200 мл вершків 20-30% жирності

Суп пюре з білих грибів


Дрібно рубаємо цибулю і часник.
У каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Суп пюре з білих грибів
Додаємо гриби (якщо вони заморожені – то розморозити і злити рідину), смажимо, помішуючи, ще 3-4 хвилини.
Суп пюре з білих грибів
Вливаємо бульйон, додаємо чебрець, доводимо до кипіння. Варимо 15 хвилин.
Суп пюре з білих грибів
Знімаємо каструлю з вогню і подрібнюємо суп блендером до якомога більш гладкого стану. При бажанні можна протерти суп через сито.
Суп пюре з білих грибів
Повертаємо каструлю на вогонь, додаємо вершки і сіль за смаком, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні пару хвилин.
Подаємо.
Можна гарнірувати густими вершками і обсмаженими шматочками грибів. Або сухариками.
Суп пюре з білих грибів
Смачного!

Суп-пюре з білих грибів обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Наталия
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика