Суп із зелених овочів з куркою

» » » Суп із зелених овочів з куркою
Суп із зелених овочів з куркою

Іноді купа залишків овочів у морозилці та інших продуктів в холодильнику народжує досить і досить цікаві страви. Так вийшло і з цим супом – я зібрала літні овочі з морозилки і на основі базових технік наваляла цей суп. Особисто мені з усієї порції дісталося … практично нічого. Він дуже смачний, помірно ситний і в чомусь навіть освіжаючий. Останнє – за рахунок лимонного соку в складі.

До речі, суп цілком підійде для дієтичного харчування, якщо прибрати момент з зажарювання борошна. Хоча навіть з ним він досить легкий.
Інгредієнти на 4-6 порцій:

  • 1 невелика цибулина
  • 1 середній стебло селери
  • 1 невеликий цукіні (близько 250 г, можна замінити жовтим або салатовим кабачком)
  • 150 г зеленої стручкової квасолі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст.л. з гіркою борошна
  • 1,2 л курячого бульйону
  • 2 курячих філе, по 200 г кожне
  • 60 мл жирних вершків
  • 150 г зеленого горошку

Суп із зелених овочів з куркою


Дрібно рубаємо цибулю і селеру.
У сковороді розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і селеру, смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Суп із зелених овочів з куркою
Додаємо цукіні і смажимо ще 2-3 хвилини.
Суп із зелених овочів з куркою
Кладемо квасолю і дрібно посічений часник. Смажимо, помішуючи, пару хвилин, потім додаємо борошно і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину.
Суп із зелених овочів з куркою
Все так само помішуючи, вливаємо бульйон. Переливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Варимо на невеликому вогні 10 хвилин.
Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки.
Суп із зелених овочів з куркою
Кладемо в суп після закінчення 10 хвилин варіння разом з горошком.
У самому кінці додаємо вершки, лимонний сік за смаком і натерту цедру половини лимона. Прогріваємо і подаємо з часточкою лимона.
Суп із зелених овочів з куркою
Смачного!

Суп із зелених овочів з куркою обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Марта
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика