Томатний суп-пюре з лососем і тріскою

» » » Томатний суп-пюре з лососем і тріскою
Томатний суп-пюре з лососем і тріскою

Серпень це у нас що? Правильно – час стиглих смачних помідорів. І гріх не готувати з них все що тільки можна. І сьогодні ми приготуємо суп пюре – насичений, з гострою ноткою і приємним доповненням у вигляді двох видів риби. Не в сезон його теж можна приготувати – з томатів у власному соку, які цілий рік продаються в банках.

Ви можете слідкувати за рецептом і використовувати два види риби або зупинитися тільки на одному по своєму смаку і можливостям.

Інгредієнти на 4-6 порцій:

  • 30 г вершкового масла
  • 1 середня цибулина
  • 1 ст.л. борошна
  • 800 г свіжих помідорів
  • 2 зубчики часнику
  • 450 мл курячого бульйону
  • 3-4 гілочки чебрецю
  • сіль і цукор за смаком
  • 200 г філе лосося
  • 200 г філе тріски або іншої червоної риби
  • 1/4 ч.л. меленого чилі

Приготування:

Помідори нарізаємо кубиками.

Дрібно рубаємо цибулю. У каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.

 

Томатний суп пюре з лососем і тріскою

Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину. Додаємо помідори і дрібно нарізаний часник і готуємо, помішуючи, 5 хвилин. Вливаємо бульйон і доводимо до кипіння.

Томатний суп пюре з лососем і тріскою

Кладемо чебрець. Варимо під кришкою 15 хвилин.

Тим часом нарізаємо рибу на невеликі шматочки.

Томатний суп пюре з лососем і тріскою

Солимо і перчимо.

У сковороді на середньо сильному вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. У декілька заходів обсмажуємо рибу до готовності, по 3 хвилини на захід.

Томатний суп пюре з лососем і тріскою

Знімаємо каструлю з супом з плити і перемелюємо вміст блендером до стану пюре, попередньо вийнявши чебрець. Приправляємо за смаком сіллю і цукром. Якщо ви хочете отримати більш гладку консистенцію, протріть його через сито.

Томатний суп пюре з лососем і тріскою

Додаємо в суп рибу, прогріваємо протягом хвилини і подаємо.

Томатний суп пюре з лососем і тріскою

Смачного!

Томатний суп-пюре з лососем і тріскою обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Олеся
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика