Український борщ з молодої капусти

» » » Український борщ з молодої капусти
Український борщ з молодої капусти

Наваристий український борщ – гордість національної кухні. Український борщ з молодої капусти володіє прекрасним яскравим смаком і чудовим ароматом .

Час приготування: 50 хв . (10 хв. Підготовка + 40 хв . Приготування )
Щоб приготувати український борщ з молодої капусти , знадобляться такі інгредієнти (на 8 порцій) :

  • м’ясний бульйон – 3 л
  • шпик або грудинка – 100 г
  • цибуля ріпчаста – 1 головка
  • буряк – 2 шт.
  • картопля – 3-4 шт.
  • морква – 2 шт.
  • молода капуста – 1 / 2 качана
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • томатна паста – 2 ст. ложки
  • чорний перець горошком – 1 / 4 ч. ложки
  • гвоздика – 1 / 4 ч. ложки
  • лавровий лист – 2 шт.
  • цукор – 1 ст. ложка
  • часник – 3 зубчики
  • сіль – за смаком
  • оцет – 1 ст. ложка

Український борщ з молодої капусти готується наступним чином:
1 . Приготуйте м’ясний бульйон.
2 . Нашаткуйте молоду капусту дуже дрібно , киньте в киплячий бульйон , накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні.
3 . Спассеруйте на оливковій олії дрібно нарізану цибулю , додайте до неї шпик , нарізаний невеликими смужками , і підсмажте ще кілька хвилин.
4 . Натріть моркву на великій тертці і , коли з шпику витопиться жир , викладіть її на сковороду і підсмажте 2 хв . при постійному помішуванні.
5 . Пасеровані овочі закладіть в бульйон через 20 хв . після капусти , посоліть , поперчіть , додайте цукор , лавровий лист і гвоздику.
6 . Наріжте картоплю брусочками і киньте в борщ.
7 . Очистіть буряк , наріжте його тонкою соломкою і обсмажте на сковороді. Додайте оцет з томатною пастою , тушкуйте ще 5 хвилин , теж додайте в борщ разом з цілими зубчиками  часнику і варіть борщ ще 10 хвилин.
8 . Готовий український борщ з молодої капусти перед подачею на стіл заправте сметаною.

Український борщ з молодої капусти
Приємного апетиту!

Український борщ з молодої капусти обновлено: Січень 28, 2017 автором: Ira
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика