Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

» » Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою
Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Сьогодні у мене для вас – новий рецепта салату. Для святкового меню він підійде прекрасно – поєднання креветок, моцарели і апельсина просто відмінне. Але є одна рекомендація: заправляйте цей салат безпосередньо перед тим, як розкладати по тарілках, вже за столом. Інакше салатна зелень може встигнути пожухнути від кислоти, яка є в заправці.

Апельсин можна замінити самим новорічним фруктом – мандарином. При цьому я раджу обов’язково зняти плівки з часточок – навіщо вам зайвий компост в салаті? 😉

Інгредієнти для салату з креветками на 4 порції:

  • 200 г салатної суміші (у мене рукола і лолло Бьондо)
  • 300 г креветок (в розмороженому і очищеному вигляді)
  • 1-2 апельсини
  • 200 г міні-моцарели в заливці або аналогічна по вазі кількість звичайної моцарели

Для заправки:

  • 50 мл соєвого соусу
  • 25 мл бальзамічного оцту
  • 40 мл рослинного масла
  • 25 г цукрової пудри
  • 50 г ошкуренного мигдалю або кешью
  • 1 зубчик часнику

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Приготування салату з креветками:

Готуємо заправку. Для цього кладемо в склянку всі інгредієнти.

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Перемелюємо погружним блендером.

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Креветки солимо, перчимо і обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла по 1 хвилині з кожної сторони (якщо креветки великі – смажимо трохи довше).

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Далі потрібно вирізати філе з апельсина. Для цього зрізаємо з нього шкірку разом з білими плівками.

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

І вирізаємо сегменти.

 

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Кладемо всі інгредієнти, крім заправки, в миску з салатною сумішшю і перемішуємо.

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Перед самою подачею заправляємо і перемішуємо.

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою

Смачного!

 

Салат з креветками, апельсином і горіховою заправкою обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Олеся
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика