Суп з лосося з локшиною в тайському стилі

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Смачний суп. З сильним азіатським ароматом і смаком, ситний, гострий … я в нього майже закохалася. При його приготуванні я пішла на легку авантюру – замість рисової або яєчної локшини, яка повинна б була бути тут за логікою речей, я використовувала пасту капелліні (як спагеті, тільки дуже тонкі). Вийшло відмінно, але з одним АЛЕ: якщо ви варите макарони відразу в супі, його (суп) краще з’їсти відразу, тому що при зберіганні паста розбухає і вбирає в себе рідину з супу. Але якщо ви відварите локшину окремо і будете класти її в тарілку з супом, суп можна буде зберігати.

Інгредієнти на 6 порцій:

  • 750 мл курячого бульйону
  • 400 мл кокосового молока
  • 2 ст.л. рибного соусу
  • 2 лайма (у мене 4 маленьких)
  • 1 ст.л. цукру
  • 1/3 ч.л. меленого чилі
  • 4 зубчики часнику
  • шматочок кореня імбиру (2 ст.л. в нарубаному стані)
  • 2 невеликі моркви
  • 50 г рисової або яєчної локшини (у мене капелліні)
  • 300 г філе лосося
  • невеликий пучок кінзи

sup-s-lososem-i-lapshoi-1
Максимально дрібно рубаємо імбир і часник. У каструлю вливаємо бульйон, кокосове молоко, рибний соус, сік лайма, туди ж кладемо натерту цедру лаймов, мелений чилі і цукор. Додаємо 1 ст.л. нарубаної зелені кінзи.
sup-s-lososem-i-lapshoi-2
Моркву нарізаємо на тонкі півкруги.
sup-s-lososem-i-lapshoi-3


Кладемо в каструлю. Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні до готовності моркви, близько 20 хвилин.
Рибу нарізаємо на невеликі шматочки.
chauder-s-lososem-i-krevetkami-4
За 5 хвилин до готовності кладемо в суп рибу і локшину (ви можете відварити локшину окремо у воді і додавати її в тарілки до готового супу).
sup-s-lososem-i-lapshoi-4
Варимо до готовності і вимикаємо. Додаємо решту нарубаної кінзи і подаємо.
sup-s-lososem-i-lapshoi
Смачного!

Готується до: 30 хв
300 Ккал.

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш email не буде публікуватися.