La-Minute

Останнім часом я нещадно експлуатую на домашній кухні тему фрикадельок в різних варіаціях. А що? Це смачно, просто, зручно і цілком собі різноманітно. Фарш можна змінювати за смаком – свинина, баранина, яловичина, курка, індичка, змішані варіанти. З підливою теж можна погратися.

Коротше, тримайте новий рецепт фрикадельок з підливою. Вони дуже смачні.

Для приготування Фрикадельки в пікантному томатному соусі нам знадобиться:

Для фрикадельок:

• 1 кг м’ясного фаршу (у мене свинячий)
• 1 яйце
• 2 ст.л. кетчупу
• 3 ст.л. панірувальних сухарів
• 1 ст.л. зернистої гірчиці
• 1 ст.л. вустерширського соусу
• 1 ч.л. сухої цибулі в порошку
• сіль і перець за смаком

Для підливи:

• 1 велика цибулина
• 1 ст.л. вустерширського соусу
• 400 мл курячого або яловичого бульйону
• 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю (або вдвічі менше картопляного)
• 2 ст.л. кетчупу
• сіль і цукор за смаком

Розраховано на 6 порцій

Як приготувати Фрикадельки в пікантному томатному соусі

Змішуємо всі інгредієнти для фрикадельок.

Формуємо з фаршу кульки розміром з волоський горіх і кладемо на застелене фольгою деко.

Відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо до готовності, близько 25 хвилин.

Готуємо підливу. Цибулю дрібно рубаємо. У сотейнику на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинної олії. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, до м’якості, 4-5 хвилин.

Додаємо кетчуп і вустерширський соус.

Вливаємо бульйон, змішаний з кукурудзяним крохмалем і добре розмішуємо віночком. Варимо до загустіння. Додаємо сіль і цукор за смаком.

Готові фрикадельки кладемо в соус і прогріваємо протягом пари хвилин.

Подаємо.

Смачного!