Овочевий салат з сирними кульками

Салат айсберг

• Помідори 3 шт.
• Огірок свіжий 4 шт.
• Цибуля порей 1 шт.
• Маслини 1 б.
• Бринза 200 м
• Петрушка 1 Пуч.
• Кріп 1 Пуч.
• Бальзамічний оцет 1 ч. л.
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Маринад з оливок 2 ст. л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Очистити огірок від шкірки, порізати тонкою соломкою, посолити, залишити на 15 хвилин. При необхідності віджати зайву вологу.
Порізати помідор часточками, викласти в миску.
Порізати салат великими шматочками і відправити в миску.
Цибулю порізати кільцями і відправити в миску.
Зірвати з гілочок петрушки всі листочки і порубати ножем, також відправити в миску.
З оливок злити маринад, залишити для заправки 2 ст. л., а оливки відправити цілими в миску з салатом.
В іншу миску висипати віджаті огірки, натерти бринзу на дрібній тертці.
Порубати кріп ножем і висипати до сиру з огірками, перемішати.
Овочеву нарізку посолити і поперчити за смаком, перемішати, викласти в салатник.
Беремо трохи сирної маси в руки і ліпимо невеликі кульки, викладаємо на салат зверху.
В мисочці змішати маринад, оливкову олію, бальзамічний оцет, полити салат заправкою.

Приємного апетиту!