Салат зі спаржею, брокколі і карпаччо

Легкий, корисний салат.
Карпаччо можна приготувати самим або використовувати замість нього відварене куряче філе.
Замість спаржі можна використовувати стручкову квасолю.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Інгредієнти

• 250 г спаржі (білої або зеленої)
• 200 г карпаччо
• 200 г помідорів
• 200 г броколі
• 150 г зеленого салату

заправка:

• 5 ст.л. рослинного масла
• 1 ст.л. оцту 6%
• 1 зубчик часнику
• сіль
• перець

Приготування
У спаржі відламати тверду частину стебла і викинути.

Спаржу нарізати невеликими шматочками.

Брокколі розібрати на суцвіття.

Воду довести до кипіння, додати спаржу, варити близько 7-10 хвилин.

Брокколі опустити в киплячу воду, варити близько 5 хвилин.

Якщо суцвіття брокколі великі, нарізати їх.

Помідори нарізати невеликими шматочками.

Карпаччо нарізати якомога тонше.

Готуємо заправку.
Змішати масло і оцет.

Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Посолити, поперчити.

Змішати спаржу, карпаччо, помідори, броколі та салат.

Додати заправку, перемішати.

Смачного!