Салат з креветок з манго, міні-моцарелою і медовою заправкою

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Цей рецепт вийшов в результаті пристосування різних залишків з холодильника перед від’їздом у відпустку. Салат вийшов смачний, красивий і нетривіальний. Думаю, при можливості ще пару раз повторю його для гостей.
Манго повинно бути стигле – недозріле і волокнисте зіпсує салат в корені. Якщо стиглих манго в продажу немає – беріть яке є і кладіть на підвіконня. У мене дозрівають за 3-4 дня – я вже про це писала.

Інгредієнти на 2 порції:

  • 1/2 крупного стиглого манго
  • 1 упаковка міні-моцарели (12 шт, 125 г)
  • 200 г очищених креветок
  • сіль і перець за смаком
  • 200 г салату (у мене айсберг)

Для заправки:

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. білого винного оцту
  • 1 ч.л. зернистої гірчиці
  • 1 ч.л. діжонськой гірчиці
  • 1 ч.л. рідкого меду
  • сіль і перець за смаком

salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-1
Креветки солимо і перчимо. У сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 ст.л. рослинного масла. Смажимо креветки до готовності, приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-2
Перекладаємо на паперові рушники.
Манго очищаємо від шкірки, м’якоть нарізаємо скибочками.
salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-4


Салат, якщо він не пакетований, нарізаємо не дуже дрібно.
Моцарелу розрізаємо навпіл кожну.
salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-5
Готуємо заправку. Для цього кладемо всі інгредієнти в миску і збиваємо виделкою для отримання емульсії.
salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-3
На тарілку кладемо салат, поверх нього – інші інгредієнти. Поливаємо заправкою і подаємо.
salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-6
Перед їжею перемішуємо.
salat-iz-krevetok-s-mocarelloi-9
Смачного!

Готується до: 30 хв
300 Ккал.

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Be the first to comment

Leave a Reply

Ваш email не буде публікуватися.