Салат з курки з цукіні і томатами черрі

» » Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Салат з курки з цукіні і томатами черрі

Ще один смачний салат. Цього разу – на основі смаженого курячого філе. Саме воно в доповненні з авокадо і смаженим цукіні робить цей салат якраз таким , як я люблю – досить ситним для того , щоб стати легкою вечерею , не перевантажувати шлунок і сон.
Якщо ви хочете зробити салат більш дієтичним , замініть смажену грудку на відварну , а смажений цукіні – на свіжий огірок. Замість черрі можна використовувати звичайний стиглий помідор.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 2 курячих філе , приблизно по 250 г кожне
  • сіль і перець за смаком
  • 1 / 2 ч.л. меленої солодкої паприки
  • 1 невеликий цукіні , близько 250 г
  • 1 стигле авокадо
  • 300 г помідорів чері
  • 200 г салатної суміші

Для заправки:

  • 3 ст.л. оливкової олії
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • сіль і перець за смаком

Для прикраси ( за бажанням):
30 г твердого сиру типу пармезану (у мене дворічний джугас )
Салат з курки з цукіні і томатами черрі


Готуємо чіпси з сиру. Для цього на середньому вогні розігріваємо суху сковороду і насипаємо на неї не дуже тонким шаром натертий на дрібній терці сир. Як тільки сир підплавився, знімаємо сковороду з вогню і акуратно знімаємо чіпси з сковороди.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Відкладаємо вбік.
Куряче філе солимо, перчимо і заправляємо паприкою.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Смажимо на олії з обох боків до готовності, приблизно по 3-4 хвилини на сторону (за часом може бути розбіжка залежно від товщини філе).
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Нарізаємо готове філе на скибочки.
Цукіні розрізаємо навпіл уздовж. Якщо кабачок не самий невеликий, вискребти ложкою насіння. Нарізаємо скибочками товщиною близько 4-5 мм.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Помидорки розрізаємо на 2 або 4 частини залежно від розміру.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Авокадо розрізаємо навпіл, прибираємо кісточку, знімаємо шкірку. М’якоть нарізаємо кубиками.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Цукіні обсмажуємо до готовності, приблизно 3-4 хвилини.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Готуємо заправку. Для цього збиваємо виделкою масло, лимонний сік і натертий часник до стану емульсії. Приправляємо сіллю і перцем.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Кладемо в заправку салатні листя і перемішуємо. Кладемо салат в тарілки, додаємо інші інгредієнти, прикрашаємо сирною чіпсою.
Салат з курки з цукіні і томатами черрі
Смачного!

Салат з курки з цукіні і томатами черрі обновлено: Лютий 3, 2017 автором: Ira
Готується до: 30 хв

Якщо рецепт Вам сподобався - будь ласка, поділіться смачненьким з друзями!

Оцініть, будь ласка рецептик :-)
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.

Яндекс.Метрика