Салат з фруктів і овочів

Інгредієнти:

• 3 молоді морквини
• 4 черешка молодого селери 4 великі груші конференс
• 150 г полуниці
• 3 великих апельсина
• 2 см свіжого кореня імбиру
• 50 г золотистих родзинок
• 2 ст. л. коньяку або рому, за бажанням
• рожевий перець горошком

Як приготувати.
Очистіть імбир і натріть на дрібній тертці. З двох ретельно вимитих щіткою апельсинів дрібною теркою зніміть цедру. Розріжте апельсини навпіл, вичавіть сік.

Змішайте апельсиновий сік, цедру, тертий імбир і коньяк (ром), якщо використовуєте. Покладіть в цю суміш родзинки і залиште мінімум на 15 хв., Але краще на пару годин.

Зріжте з апельсина що залишився шкірку разом з білою частиною так, щоб була видна м’якоть. Виріжте філе по часточках між плівками. Розріжте кожне філе на 2-3 частини.

У полуниці видаліть плодоніжки, наріжте ягоди кружечками. Моркву очистіть і наріжте дуже тонкою соломкою. Селеру наріжте тонкими скибочками.

Очистіть груші від шкірки, розріжте вздовж на четвертинки, видаліть серцевину. Наріжте груші поперек невеликими шматочками.

Змішайте всі підготовлені продукти, в останню чергу додайте родзинки разом з рідиною. Перед подачею посипте рожевим перцем, злегка розминаючи його в пальцях.

Смачного!