Салат з яйцем-пашот, помідорами і моцарелою

Найцікавіше в цьому салаті – яйце -пашот . Сам салат може бути будь-яким , можна використовувати абсолютно будь-які овочі .
Для того , щоб яйця -пашот вийшли , треба дотримуватися кількох нескладних правил. Яйця повинні бути свіжими. Коли ви опускаєте яйця у воду , вода не повинна сильно кипіти.
Сіль і оцет додається для того , щоб білок краще ” схопився ” і правильно огорнув жовток.
Я просто виливала яйце у воду , але якщо , з якихось причин , яйце розтікається , можна перед тим , як вливати яйце , зробити воронку ( швидко розмішуєте воду , виходить воронка ) , і в неї влити яйце.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2-3 порції.

Інгредієнти

• 20-25 помідорів чері
• 20 маленьких кульок моцарелли
• 100 г зеленого салату
• сік половини лайма (або половини невеликого лимона)
• 5 ст.л. рослинної олії
• сіль
• перець

яйця-пашот:

• 3 яйця
• 2 літри води
• 1 ч.л. солі
• 2 ст.л. оцту 6-9%

Приготування

Моцарелу розрізати на 2 частини (якщо ви використовуєте великі кульки, їх розрізати на 4-6 частин).

Черрі розрізати на дві частини.

Готуємо заправку.
Змішати масло і сік лайма.

Посолити, поперчити.

Змішати зелений салат, моцарелу і черрі.

Додати заправку, перемішати.

Яйця (кожне окремо) вилити в невелику мисочку.

У воду додати сіль і оцет.
Довести до кипіння.
Як тільки вода закипить, влити яйце.

Варити близько 2-3 хвилин.

Дістати за допомогою шумівки.
Влити наступне яйце.

На тарілки викласти салат.

На салат викласти яйця.
Трохи посолити, поперчити.
Приємного апетиту!