Смачний салат з лососем

Смачний салат з лососем виглядає цілком по- європейськи і навіть може подаватися в якості другої страви або на вечерю . Безліч апетитних інгредієнтів перетворюють цей дійсно смачний салат з лососем в справжній бенкет вишуканого смаку. Особливо ефектно він виглядає , якщо подати його на листках зеленого салату.

Щоб приготувати смачний салат з лососем , знадобляться такі інгредієнти:

• 2 лимона
• 1 ст. ложка нарізаної петрушки + стебла петрушки
• 1 маленька цибулина -шалот
• 0,5 чашки сухого білого вина
• 0,5 чашки води
• 240 г ( 4 штуки) філе лосося
• сіль – за смаком
• 360 г макаронних виробів (паста )
• половинка червоної цибулини
• 1 ст. ложка каперсів
• 2 ч. ложки гірчиці
• 1 чашка грецького йогурту
• 2 ст. ложки майонезу

Смачний салат з лососем готується наступним чином:
1 . Закип’ятіть воду у великій каструлі , додайте 1 ст. ложку солі і киньте в киплячу воду макаронні вироби. Зваріть їх згідно інструкції на упаковці і відкиньте на друшляк , щоб вода стекла .
2 . Наріжте 1 лимон кружечки товщиною приблизно 6 мм , з другого лимона відіжміть сік. Кружечки лимона викладіть на сковороду в один шар , додайте нарізані стебла петрушки і дрібно нарізану цибулю -шалот , залийте водою і білим вином і викладіть філе лосося шкірою вниз. Поставте сковороду на сильний вогонь , коли рідина закипить , зменшіть вогонь , накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 11-16 хв .
3 . Зніміть сковороду з вогню і викладіть філе лосося на обробну дошку. Коли воно охолоне , зніміть шкірку і наріжте лосося невеликими шматками.
4 . Змішайте у великій мисці 2 ст.ложки лимонного соку з 0,5 ч. ложки, солі , подрібненою червоною цибулею , гірчицею , нарізаною зеленню петрушки , каперсами , грецьким йогуртом і майонезом.
5 . В пасту ( макаронні вироби ) додайте шматочки лосося , влийте приготований соус і як слід перемішайте.
6 . Для краси і аромату можна покласти зверху кілька пластівців пармезану.
Смачний салат з лососем можна подавати відразу ж або потримати кілька годин у холодильнику.

Приємного апетиту!