Сальса (Salsa)

Сальса – популярний мексиканський соус.
Подається з кукурудзяними чіпсами. Можна подати до м’яса.
Але саме ідеальне поєднання – з Кесаділья.
Помідори необхідні стиглі і смачні, від них дуже залежить смак соусу.
Подають соус холодним.

Інгредієнти

•      500 г помідорів
•      150 г цибулі
•      невеликий перчик чилі
•      сік половини лайма
•      2 зубчики часнику
•      кінза (я використовувала петрушку)
•      сіль
•      перець
•      рослинне масло

Приготування

Цибулю і часник дрібно нарізати.

Помідори очистити від шкірки, дрібно нарізати.

У перця чилі видалити все насіння, дрібно нарізати.

Зелень дрібно нарізати.

На рослинному маслі обсмажити цибулю і часник.

Додати помідори, посолити, поперчити.
Тушити 2-3 хвилини.

Додати чилі.
Тушити 2-3 хвилини.

Додати сік лайма.

Слідом додати зелень, перемішати, прибрати з вогню.

Смачного!