Інгредієнти
- 200 г цукру
- 100 мл води
- 4 білка
Приготування
Цукор залити водою.
Варити на середньому вогні до “проби на м’яку кульку” (у мене сироп варився, після того, як закипів, 35 хвилин).
Щоб зробити “пробу на м’яку кульку” налийте трохи сиропу в холодну воду.
Якщо з сиропу можна сформувати кульку, він готовий.
Білки збити в піну (щоб білки краще збились, можна додати трохи солі).
У білки тонкою цівкою влити гарячий (але не киплячий) сироп.
Добре збити (протягом 7-10 хвилин).
Смачного!
Leave a Reply