Архіви по Авторах: Катя
(2 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...Шість кращих соусів для італійської пасти
В італійській кухні незмінним супутником будь якої пасти є соус. Ця начинка визначає смак страви. Гурмани впевнені, що саме соус є серцем пасти, без якого воно не може існувати.
Соуси готують з м’яса, овочів, морепродуктів, анчоусів, сиру, яєць і зелені. Але існують основні інгредієнти, які є основою будь-якої начинки. Це оливкова олія (найчастіше першого віджиму), часник, базилік, перець чилі, чорний мелений, орегано і мускатний горіх, твердий сир пармезан.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Пишні сирники
Хочу поділитися з Вами своїм рецептом дуже пишних сирників. Секрет таких пишних сирників полягає в сирі, який не повинен бути водянистим і при стисненні двома пальцями повинен зберігати свою форму.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Печені яблука з медом і меренгою
Ця страва – на всі сезони. Адже яблука у нас зараз продаються цілий рік – різного гатунку, смаку і вигляду. Конкретно для цього рецепта найкраще підійдуть кисло-солодкі або навіть просто кислі яблука. Це відмінно складе контраст солодкій медовій начинці і солодкій же меренге.
Що стосується самої меренги, то тут я наводжу найпростіший французький варіант. Якщо для вас зручніша італійська меренга – можете готувати з нею.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Салат з абрикосів з печивом
Інгредієнти:
- 500 г абрикосів;
- 5 гілочок м’яти;
- 250 мл натурального питного йогурту;
- 150 г печива типу «Ювілейне» без добавок;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 1 ч. л. абрикосового джему або більше, за смаком;
- 1 ч. л. цукру;
- 0,5 ч. л. меленої кориці.
(3 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Салат з язика з зеленим горошком
І знову у нас ситні салати. Цього разу основним інгредієнтом у нас буде делікатесний м’ясний продукт – язик. Салат смачний і досить ситний. Заправка на основі сметани, мені здається, відмінно доповнює смак інших інгредієнтів.
Для приготування цього салату підходить як свинячий, так і яловичий язик. А ще – просто відварна яловичина, як варіант для тих, хто гидиться їсти язик.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Салат з фруктів і овочів
Інгредієнти:
- 3 молоді морквини
- 4 черешка молодого селери 4 великі груші конференс
- 150 г полуниці
- 3 великих апельсина
- 2 см свіжого кореня імбиру
- 50 г золотистих родзинок
- 2 ст. л. коньяку або рому, за бажанням
- рожевий перець горошком
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Літній салат з пасти
Інгредієнти:
- 200 г будь короткої пасти (черепашки, ріжки);
- 4 стиглих рожевих помідора;
- 100-130 г бринзи;
- 1 середній пучок базиліка;
- 1 середній пучок петрушки;
- 1-2 зубчики часнику;
- 100 мл оливкової олії;
- сіль, мелений чорний перець.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Зелений салат з лососем
Такий спосіб приготування риби прийшов до нас з Японії. Зрозуміло, ви повинні бути повністю впевнені в якості та свіжості риби, щоб готувати її цим методом, адже риба не те що не прожарюється, а буквально залишається сирою в середині.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Дачний салат на грилі
Інгредієнти:
- 1 шматок яловичої вирізки вагою приблизно 800 г;
- 5 середніх, дуже стиглих помідорів;
- 2 червоні солодкі цибулини;
- сік 1 лимона;
- 1 невеликий пучок петрушки;
- оливкова олія;
- сіль, мелений чорний перець;
- рослинне масло або шматок тваринного жиру для змазування решітки.
(1 голосов, средний: 5.00 из 5)Loading...Салат з індички
Інгредієнти:
- 300 г варено-копченого філе грудки індички;
- 2 середніх зелених яблука;
- 4-6 черешків селери;
- по 2 гілочки зеленого та фіолетового базиліка.
Для заправки:
- 250 г червоної смородини;
- 2 см кореня свіжого імбиру;
- 1 ст. л. гречаного меду;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- сіль, мелений запашний і чорний перець.
