» » Категория "Яловичина"

Архіви по категоріях: Яловичина

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Тушкована телятина: рецепт від італійського шеф-кухаря

Тушкована телятина: рецепт від італійського шеф-кухаря

Телятина – м’ясо, яке можна смажити, запікати, готувати на грилі, варити і тушкувати.
Італійський шеф-кухар Мішель Ломбарді поділився з нами рецептом страви “Оссобуко” або тушкованою телятиною.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Незрівнянні, самі справжні котлети радянські шкільно-столові

Незрівнянні, самі справжні котлети радянські шкільно-столові

Дивна річ ностальгія – розумієш, що домашні котлети набагато смачніші і «м’ясні», але сумуєш за котлетами зі шкільної їдальні, згадуючи безтурботну молодість. Дізналися всі секрети і готуємо шкільні котлети. Аромат і ніжність цих котлеток приведуть вас у захват! Вони нагадають вам про кулінарні шедеври дев’яностих років, які подавалися в школах, дитячих садах і столовах. Цей смак неможливо забути і марно порівнювати з будь-якими іншими сучасними стравами.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Пряний ростбіф на ребрах

Пряний ростбіф на ребрах

Я знову з святковим рецептом. Цього разу – з блюдом, яке може зайняти центральне місце на святковому столі (якщо ви плануєте традиційне застілля, а не вечірку з закусками). На відміну від інших рецептів ростбіфу, які є в моєму блозі, це м’ясо готується на кістці. І за рахунок цього зберігає більше соковитості.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Рагу з яловичини з цвітною капустою

Рагу з яловичини з цвітною капустою

Щось давненько тут не було нічого з цвітною капустою. Додам блюдо по погоді – ситне і зігріваюче м’ясне рагу з густою підливкою і тією самою цвітною капустою. Гарніру до страви не потрібно – в ньому вже і так багато овочів. Скибочка чорного або білого хліба, ложка сметани – і повноцінний обід готовий.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Рагу з яловичини з гарбузом

Рагу з яловичини з гарбузом

Ось і прийшла пора королеви осені – прекрасного яскравого гарбуза. І я почну сезон з ось такого чудового м’ясного рагу з гарбузом. Готувати його, звичайно ж, просто – я тут намагаюся не давати складних рецептів. За смаком виходить насичено, з приємним солодкуватим присмаком.



1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Ростбіф з перцем і печеними овочами

Ростбіф з перцем і печеними овочами

Сьогодні я знову зі своїми баклажанами і кабачками. На цей раз вони – разом з солодким перцем і цибулею – виступлять в ролі гарніру до яловиченого ростбіфу. Поєднання просте і очевидне, але від цього не менш смачне 🙂


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Курка алла путанеска

Курка алла путанеска

Є така італійська паста – спагетті алла путанеска. До складу соусу входять томати, каперси, оливки, часник, а в окремих регіонах – ще й анчоуси. Але сьогодні пасти не буде – в цьому соусі ми приготуємо курячі стегна. Хоча, в принципі, ви можете додати пасту як гарнір, якщо захочете 🙂


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Рагу з яловичини в пиві

Рагу з яловичини в пиві

М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить смачним і ніжним – пиво надає готовому блюду легкий хлібний присмак і розм’якшує яловичину в процесі тушкування. Пиво тут краще використовувати напівтемне – так смак вийде найбільш цікавим. Якщо все ж таки вирішите готувати зі світлим, перевірте, щоб воно не гірчило, це може не найкращим чином позначитися на смаку.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Рагу з яловичини в томаті з гострими ковбасками

Рагу з яловичини в томаті з гострими ковбасками

За останні кілька років я дуже сильно полюбила яловичину – причому це стосується не тільки преміальних отрубів типу вирізки і товстого краю. Жарке з тушкованої голяшкі або грудинки я готова їсти великою ложкою прямо з каструлі. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом ще однієї страви з самої пролетарської частини яловичої туші.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 голосов, средний: 5.00 из 5)
Loading...

Суп-гуляш

Суп-гуляш

Сьогодні ми звернемо свій погляд на угорську кухню і приготуємо суп-гуляш. Вперше я спробувала це блюдо, як не дивно, у Польщі – і одного разу вистачило, щоб захворіти ідеєю приготування такого супчика. Готується він досить просто і з усім доступних інгредієнтів. До речі, мій чоловік спочатку був проти затії приготувати суп без звичної картоплі. Але потім все ж оцінив смак і консистенцію. І ви пробуйте!


Яндекс.Метрика