Авокадо дуже широко вживають в кулінарії. Наприклад, є численні салати, де авокадо змішується з різними продуктами, а ще холодні закуски і бутерброди. Ці салати традиційно заправляють соком лимона або лайма, щоб процес окислення неможливо попсував зовнішнього вигляду та смаку авокадо.
Напевно, найвідомішою у світі закускою з авокадо вважається мексиканське блюдо гуакамоле. Базовий рецепт гуакамоле підключає тільки деяка кількість продуктів: розім’яту до стану пюре м’якоть авокадо, сік лайма, зелень кінзи, подрібнений чилі і сіль. Проте до нього нерідко додають додаткові продукти: засмажені кубики бекону (для живильного страви); накришений блакитний сир (для неповторного); тунець у своєму соку (для незвичайного гуакамоле).
Вегетаріанці використовують авокадо для виготовлення начинки в вегетаріанських суші, а ще підміняють їм м’ясце і яйця в деяких прохолодних стравах.
(2 голосов, средний: 4.50 из 5)
Loading...
